鰻と赤海老の蒸し寿司セット
1セット3個入り 6,600円（税込）［冷凍宅配］
うなぎと赤海老のコラボレーション
厳選された質の高いうなぎと、大分県産の赤海老、吉四六のりを蒸し寿司にしました。
独特の杉の容器におさまって、杉の香りにくるまれた鰻と赤海老の蒸し寿司。ふっくら鰻の味わい、こりこりした海老の食感、ほのかに香る吉四六のり、優しい甘さの錦糸卵、程よい酸味の酢飯が味わえます。
うなぎの番匠蒸しは、私達が一つ一つ手作りで作っております。
うなぎは、俗に裂きは三年、刺し八年、焼きは一生と言われ、鰻道を極めるには生涯かけてもなかなか理想どおりにできるものではないと言われますが、皆様に美味しいうなぎをお届けするために、日夜努力しております。
厳選された質の高いうなぎを新鮮なうちにさばきます。
うなぎの川丘では背開きにて調理します。
頭をつけたまま一尾丸ごと皮のほうから、じっくり焼き上げることで、柔らかい感触を味わう事ができます。
当店秘伝の無添加の歴史あるタレを塗り、高温で香ばしく丹念に焼き上げます。
鰻と同様に、ほかの具にもこだわりました。
こりこりした味わいと風味が良い大分県の佐伯名産品の赤海老を、そのまま頭から食べられるほどに調理。
大分県産のミネラルたっぷりで海苔の風味の濃い吉四六のりを厳選。
大分生まれの鶏から生まれた卵から作られた、その独特の食感と甘みの錦糸卵。
それらを飽きのこない程よい酸味の酢飯に鰻とともにのせてあります。
間伐材の「杉」でできた、山を守るエコロジーな容器を使用。
この鰻と赤海老の蒸し寿司に欠かせないのは、大分産の杉の木で出来た容器。
このような形態の容器として使用されるのは日本で初ともいわれております。
レンジで加熱した鰻と赤海老の蒸し寿司の袋をあけると、フワーと、杉の優しくて良い香りが鼻孔をくすぐります。
ここがポイント
香ばしく焼き上げたふっくらうなぎ
佐伯名産品の赤海老
大分県産のミネラルたっぷり、味の濃い吉四六のり
間伐材を用いた杉容器。杉の優しい香り
レンジで簡単調理
セット内容
- 品 名：鰻と赤海老の蒸し寿司（３食分）
- 原材料：うなぎ、米、酒、味醂、醤油、酢、海老、きぬさや、吉四六のり、卵、砂糖、調味料（アミノ酸等）
- アレルゲン：小麦、大豆、海老、卵
- 内容量：鰻と赤海老の蒸し寿司 3個（1個につき260g）
- 製造年月日：別途記載
- 賞味期限：製造日より１ヶ月
- 保存方法：冷凍 -18℃以下
- 冷凍前の加熱の有無：加熱してあります。加熱してお召し上がりください。
- 到着予定日：ご注文後、3～4日
- その他：国産杉容器入り
電子レンジで簡単に調理。新技術NEFFH（ネッファー）［特許取得］を使用しています。
新開発のパッケージですので、電子レンジでかんたんに調理できます。
●通常冷凍を解凍した場合に、ぱさつくご飯もNEFFH（ネッファー）では、ふっくら仕上がります。
●ご飯の上にほかの食材をのせたモノを通常冷凍を解凍した場合には、中心部が半解凍状態になったりしますが、 NEFFH（ネッファー）では、バランス良く解凍されます。
●天然素材の食材や、容器を使うことで、NEFFH（ネッファー）では、ムラなく解凍されます。
●袋が圧力鍋代わりになり、製品がふっくらした仕上がりになります。
●NEFFH（ネッファー）は揚げ物などにも使えます。
調理方法
1）電子レンジで『冷凍のまま』『袋に穴を開けずに』袋ごと温めます。※必ず1回につき、1個づつで調理して下さい。
※もし解凍してしまった場合でも、レンジの加熱時間が若干短くなりますが同様の手順で調理できます。
2）約2～3分あたためると、袋が風船状にまんまるに膨れます。
これは圧力鍋などで蒸しているのと同様の効果になります。風船状になる目安は、気候やご家庭のレンジの機種で多少違いますが500Wで約2～3分程度、1000Wで約1～2分です。
袋が膨れたら、レンジを止め、1～2分程置きます。
3）ハサミ等で袋を開けてください。出来上がりです。杉の木の香りと、ふっくらとしたできたての味をお楽しみ下さい。
お好みでアサツキや、刻みネギ、錦糸卵などを乗せてお召し上がり下さい。鰻と赤海老の蒸し寿司の味わいがぐっと引き立ちます。
□ご注意ください。
※熱いのでやけどにご注意下さい。
※レンジであたため過ぎると袋が破れますので、ご注意下さい。
※袋が破れても問題なく食べることはできますが、レンジに影響が出る場合もありますので、調理中はレンジの前からはなれないようにして下さい。
※ハサミなど、刃物を使う場合には刃物にもお気をつけ下さい。